--> -->
Dòng sự kiện:

Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất

03/02/2022 11:41

Chia sẻ
Để chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, cùng với các loại thực phẩm không thể thiếu như thịt lợn, bánh chưng, người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn (huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai) sẽ lên đồi tìm măng vầu để dự trữ đãi khách trong những ngày Tết. Để tìm được những cây măng non đang ẩn mình sâu dưới lòng đất đòi hỏi người tìm măng phải là người có đôi mắt tinh tường và kinh nghiệm lâu năm.
Bò giàng- đặc sản miền núi Nghệ An Đặc sản nức tiếng xứ Đoài
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai, được biết đến là nơi có nhiều đồi trồng cây vầu. Có lẽ vì quá quen thuộc với cây vầu nên nhiều gia đình đã coi chúng trở thành món ăn đặc sản.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Đã thành thông lệ, cứ vào những ngày cuối năm, bà Hoàng Thị Như Quỳnh (người dân tộc Tày tại xã Lương Sơn, huyện Bảo Yên) lại vào rừng tìm măng về ăn Tết.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Măng vầu khi còn trong lòng đất sẽ có vị ngọt, khi mọc ra khỏi mặt đất sẽ có vị the đắng. Do đó, để có được những cây măng ngọt, người lấy măng phải là người có kinh nghiệm và có đôi mắt tinh tường.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Từ rễ của cây vầu mọc ra những cây măng non.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Để lấy măng vầu, bà Quỳnh phải tìm những vết nứt trên mặt đất gần những gốc vầu và đào sâu xuống lòng đất. Khi thấy những cây măng non, bà khéo léo dùng cuốc tách măng ra khỏi rễ vầu để cây măng còn nguyên vẹn. Sau cùng, bà lấp đất lại gốc măng vừa đào để rễ vầu tiếp tục ra măng.
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Măng vầu đầu mùa khó tìm nên trung bình mỗi ngày một người chỉ đào được khoảng 5-6kg. Chia sẻ với phóng viên, bà Quỳnh cho biết: "Măng đầu mùa khó tìm nhưng lại ngọt, làm món gì cũng ngon. Măng vầu ngọt có thể xào với thịt lợn hoặc xào cùng mỡ lợn và lá mùi tàu. Những cây măng to mọc cao có vị the đắng có thể luộc chấm mẻ hoặc lấy lá làm nem măng vị cũng rất ngon".
Theo chân người Tày lên đồi kiếm đặc sản vùi sâu dưới lòng đất
Những chiếc măng được bà Quỳnh xếp gọn vào gùi để mang về nhà để đãi khách trong những ngày Tết.
Lương Hằng

Tôn vinh tập thể, cá nhân tiêu biểu ngành giáo dục huyện Mỹ Đức

Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) huyện Mỹ Đức đã tổ chức tổng kết hoạt động công đoàn năm học 2024 - 2025, đồng thời tuyên dương 42 tập thể và 25 cá nhân tiêu biểu trong khối giáo dục, khẳng định vai trò tích cực của tổ chức Công đoàn trong việc đồng hành, chăm lo và động viên đội ngũ nhà giáo.

Nhận định Sevilla vs Las Palmas: Khi điểm tựa quá khứ lên tiếng

Vào lúc 02h30 ngày 14/5, sân vận động Ramón Sánchez Pizjuán sẽ trở thành tâm điểm của vòng 36 La Liga 2024/25 với cuộc chạm trán giữa chủ nhà Sevilla và các vị khách Las Palmas. Đây không chỉ đơn thuần là một trận đấu cuối mùa giải, mà còn mang ý nghĩa quan trọng đối với cả hai đội, đặc biệt là Sevilla khi họ vẫn chưa thể chắc chắn tấm vé trụ lại sân chơi cao nhất Tây Ban Nha.

Barcelona vs Real Madrid: Ngược dòng thành công, Barcelona chứng minh bản lĩnh

Cuộc đối đầu giữa Barcelona và Real Madrid đêm 11/5 trên sân Olímpic Lluís Companys không chỉ là một trận El Clasico thông thường, mà còn là bước ngoặt lớn của cuộc đua vô địch La Liga mùa giải 2024 - 2025. Trong thế bị dẫn trước hai bàn chỉ sau 15 phút đầu tiên, Barcelona đã thể hiện bản lĩnh và sức mạnh của một ứng viên vô địch thực thụ khi lội ngược dòng ngoạn mục để giành chiến thắng 4-3.

Thua trắng Newcastle, Chelsea đối mặt nguy cơ bật khỏi top 5 Premier League

Chelsea tiếp tục gây thất vọng lớn trong giai đoạn quyết định của mùa giải khi để thua 0-2 trước Newcastle ở vòng 36 Ngoại hạng Anh 2024/25. Thất bại không chỉ khiến thầy trò HLV Enzo Maresca tụt phong độ đúng lúc then chốt mà còn đẩy họ đứng trước nguy cơ bật khỏi top 5 và mất vé dự Champions League mùa sau.

Giá xăng dầu hôm nay (12/5): Dầu thế giới vẫn tiếp tục leo dốc

Hôm nay (12/5), giá dầu thế giới vẫn tiếp đà leo dốc do thỏa thuận thương mại giữa Mỹ và Anh là nguyên nhân tác động tới giá dầu thô trong tuần qua. Cụ thể, giá dầu Brent ở mốc 63,88 USD/thùng, tăng 1,70%, giá dầu WTI ở mốc 61,06 USD/thùng, tăng 1,85% (tương đương tăng 1,11 USD/thùng).
Xem thêm

Tin đọc nhiều